La vanille Bourbon des Comores y est cultivée depuis des décennies et plus particulièrement sur l’île de Grande Comores. Sa production est 10 fois plus faible qu’à Madagascar et les méthodes restent artisanales. Au fil des années, les producteurs ont su s’approprier le savoir faire transmis par les producteurs de La Réunion et de Madagascar et ils maitrisent parfaitement la technique « Bourbon ».
Une vanille de Qualité :
La vanille bourbon des Comores bénéficie d’un climat très favorable qui permet aux gousses d’engranger un maximum de composés aromatiques qui vont se révéler au cours de la préparation finale. Les gousses sont cueillies manuellement lorsqu’elles arrivent à maturité et seules les gousses les plus mûres sont ramassées.
Un affinage méthodique :
Une fois les gousses préparées, elles subissent un affinage traditionnel en caisse. Comme à Madagascar, nos maîtres vanilliers utilisent des caisses en bois qui participent à l’épanouissement olfactif des arômes et apportent une saveur unique au produit. Les vanilles sont alors brassées manuellement pendant plusieurs mois jusqu’à ce que leur taux d’humidité atteigne une valeur autour de 30-33%. C’est aussi durant cette période d’affinage que la vanilline va se développer dans les gousses. La vanilline est une molécule qui caractérise l’arôme de vanille et qui se développe de manière naturel dans les gousses de vanille durant le processus d’affinage.
Un excellent Rapport qualité prix :
Sambavanilla est en contact direct avec les producteurs sans aucun intermédiaire. Cela nous permet de garantir une traçabilité irréprochable des vanilles, mais aussi d’offrir un des meilleurs rapport qualité prix du marché actuel.
Un service client d’excellence :
Sambavanilla est toujours à l’écoute de ces clients pour leur fournir le meilleur service, de part la disponibilité des produits, un conditionnement à la demande et un service de livraison rapide et fiable. Toutes les commandes sont traitées sous un délai maximum de 24h ouvrées et les délais de livraison sont de 24h à 72h selon le mode de livraison choisi. En plus, Sambavanilla propose une assistance téléphonique facilement accessible pour vous guider, vous offrir des conseils où encore vous aider à résoudre un problème lié à vos commandes.